八帖

五月十九號，星期六，新一代設計展第三天，
在逛完所有展區後，某老師Ｃ嚷嚷著肚子餓，
於是同行一夥人就近選了君悅飯店，
說是要去吃下午茶的樣子。
當服務生領完位，我走到取餐區，卻傻了眼，
幾百坪的用餐空間，餐點區卻僅僅不到三坪大，
餐點的種類也是少的可憐，好吃更是談不上，
然而這樣不夠格的享受卻要價六百八，
現場消費者還可怕的不在少數！
（不曉得是只有我們被矇了，還是有錢人真的那麼多？）

但這也就算了，今天要說的主角不是他，
當天晚上十點，在參加完一個設計師之夜的簡單聚會後，
因同行友人Ｌ仍在當兵，
因此選在天母＂八帖＂關西居酒屋提前幫他過生日，



八帖的門外吊著一個不合邏輯的巨大紅燈籠，
過了大門與一個日式小庭園後，便是居酒屋，
一進門老闆與師父拉開嗓門高亢熱血的いらっしゃいませ～
熱情的迎接我們，另一頭指使著＂小陳＂（一附老實樣的學徒）
幫我們帶位，整個日本的人情氣味濃厚，風味十足。

老闆是一位長年旅居日本的高雄鳳山人，
好客，健談，嗜酒如命，聽說曾拿下世界品酒大賽第二名的傳說，
這次回來開店也只是前幾天的事，
換句話說，我們應該是他接待的前十組客人吧，
而由於友人Ｍ與老闆交談甚歡，所以當天老闆招待啤酒無限暢飲，
更酷的是，八帖在開店之前，是老闆的＂私人招待所＂喔！
整個環境雖稱不上豪華，卻引引流瀉出一股ＶＩＰ氣息，
淡淡的典雅氛圍，與熱鬧的居酒屋印象，交疊出幾近完美的感官享受。

而執掌美食的師傅，年約六十，一身和藹謙卑的氣度，
不時便會站在我的身後，等待點菜，（讓我有點不好意思）
並推薦今日的首選食材與特殊料理。
而值得一提的是八帖的魚材都是當天由師傅親自到漁港精選，
每天營業到凌晨一點，師傅兩點就會出現在基隆港等著漁船歸來，
挑選當天最鮮美的漁獲，
其他食材也都是由台灣或日本的產地直接坐飛機來到八帖的廚房，
也因為每天的食材皆不相同，於是八帖的菜單也是每天更換，
由師傅一筆一筆的用毛筆書寫，再用朱色墨水標記當日推薦料理，
每項料理名稱底下甚至還寫上特選食材產地，
活脫脫就是料理東西軍的台灣翻版！超酷的！

雖然我們一行九個人吃了七千多塊並不便宜就是了，
但是最重要的重點還是＂真的很好吃＂！
本人人格保證誠心推薦！



最後附上當天被招待的以及自己點的菜色：

特選關東煮（日本產區嚴選）
胭脂蝦，海紅甘?刺身（大溪）
杏鮑菇鹽燒（日本產區嚴選）
鯖魚味增煮（日本產區嚴選）
馬頭魚鹽燒（東澳）
章魚角切唐揚（澳底）
米茄田樂燒（日本產區嚴選）
黑毛豚角煮（日本產區嚴選）
清燙軟絲（澎湖）
紅目鰱鹽燒（日本產區嚴選）
紅甘味增湯（日本產區嚴選）
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